Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Dyrektor ds. obsługi gastronomicznej
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Dyrektora ds. obsługi gastronomicznej, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie działem gastronomii w naszej organizacji. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować codzienne operacje związane z przygotowywaniem i serwowaniem posiłków, zapewniając najwyższą jakość usług oraz satysfakcję klientów. Do głównych zadań będzie należało planowanie menu, kontrola kosztów, zarządzanie zespołem pracowników oraz współpraca z dostawcami. Dyrektor ds. obsługi gastronomicznej będzie również odpowiedzialny za wdrażanie standardów higieny i bezpieczeństwa żywności, a także za rozwój i szkolenia personelu. Wymagana jest umiejętność efektywnego zarządzania zasobami, doskonałe zdolności komunikacyjne oraz doświadczenie w branży gastronomicznej. Osoba na tym stanowisku powinna być kreatywna, zorientowana na klienta i posiadać zdolności analityczne, które pozwolą na optymalizację procesów i zwiększenie rentowności działu. Praca wymaga również elastyczności i gotowości do podejmowania decyzji w dynamicznym środowisku. Jeśli jesteś osobą z pasją do gastronomii i chcesz rozwijać swoje umiejętności na stanowisku kierowniczym, zapraszamy do aplikowania.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami gastronomicznymi
- Planowanie i tworzenie menu dostosowanego do potrzeb klientów
- Kontrola jakości serwowanych potraw i usług
- Zarządzanie zespołem pracowników gastronomii
- Nadzór nad przestrzeganiem standardów higieny i bezpieczeństwa żywności
- Optymalizacja kosztów i zarządzanie budżetem działu
- Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków umów
- Organizacja szkoleń i rozwój kompetencji zespołu
- Monitorowanie satysfakcji klientów i reagowanie na ich potrzeby
- Wdrażanie innowacji i usprawnień w procesach gastronomicznych
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Doskonałe zdolności organizacyjne i planistyczne
- Znajomość technik kontroli kosztów i budżetowania
- Komunikatywność i umiejętność pracy pod presją czasu
- Wykształcenie wyższe związane z gastronomią lub zarządzaniem
- Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem
- Umiejętność analitycznego myślenia i rozwiązywania problemów
- Elastyczność i gotowość do pracy w różnych godzinach
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu zespołem gastronomicznym?
- W jaki sposób kontrolujesz jakość serwowanych potraw?
- Jak radzisz sobie z sytuacjami kryzysowymi w pracy?
- Czy masz doświadczenie w negocjacjach z dostawcami?
- Jakie metody stosujesz do motywowania pracowników?
- Jakie znasz przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności?
- Czy potrafisz zarządzać budżetem działu gastronomicznego?
- Jakie innowacje wprowadziłeś w poprzednich miejscach pracy?
- Jakie szkolenia przeprowadzałeś dla zespołu?
- Jak radzisz sobie z presją czasu i wieloma zadaniami jednocześnie?
